Hier ist die Geschichte meines beruflichen Wachstums zusammengefasst: Ausbildungen, Masterclasses, Food-Fotografie und wichtige Etappen in der Entwicklung des YouTube-Projekts.
2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.
2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.
2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.
Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка
2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.
2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.
Der Abschluss meiner Ausbildung an Maria Selyaninas internationaler Patisserie-Schule Pastry Campus war ein entscheidender Schritt in meiner Karriere. Nach mehreren Jahren intensiven Lernens von 2021 bis 2024 erhielt ich mein Diplom als Chef-Patissière.
Das Programm „Chef-Patissière“ war sehr umfangreich und umfasste Grundlagen, Brot und Gebäck, Schokolade, moderne Patisserie, Restaurantdesserts und Eis. Um schneller voranzukommen, absolvierte ich einen Teil der Kurse parallel.
In dieser Zeit bestand ich sechs theoretische Prüfungen, absolvierte 36 verpflichtende Praxisaufgaben und viele Zwischenarbeiten. Den Abschluss bildete ein umfangreiches Diplomprojekt, das alle gesammelten Kenntnisse und Fähigkeiten zusammenführte. Die gesamte Ausbildungsdauer betrug 2,5 Jahre.
Im Jahr 2023 absolvierte ich einen Kurs in Food-Video bei Olga Avetisyants. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich bereits spürbare Erfahrung in diesem Bereich, und für mich war es wichtig, den Aufnahmeprozess aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten. Ein solcher Erfahrungsaustausch erfrischt den Blick und hilft beim Wachsen.
Anfang 2022 erhielt ich den YouTube Silver Play Button, eine Auszeichnung der Plattform für Creator, die eine Reichweite von 100.000 Menschen erreichen. Für mich war das eine wichtige Bestätigung des Interesses, der Unterstützung durch die Zuschauer und des Werts der Inhalte, die ich erschaffe.
Im Oktober 2021 besuchte ich eine dreitägige Masterclass der international renommierten Chefin und Konditorin Vera Nikandrova. Das war eines der prägendsten Ereignisse in meiner Konditor-Karriere. Vera wurde für mich zu einer starken Inspirationsquelle, und ich lerne bis heute weiter bei ihr in Online-Kursen ihrer Schule.
Im Jahr 2021 absolvierte ich einen Kurs in Food-Fotografie an einer der bekanntesten Schulen von Daria Kalugina. Diese Etappe wurde zu einem wichtigen Teil meiner visuellen Entwicklung und beeinflusste stark, wie ich Desserts im Bild zeige.
Im Jahr 2019 absolvierte ich meine erste große Ausbildung an Alina Makarovas Online-Schule Cake School. Das war mein erstes ernsthaftes Eintauchen in die Theorie des Konditorhandwerks. Damals begann ich zum ersten Mal, moderne Patisserie nicht nur im Format von Torten zuzubereiten. Die Ausbildung endete mit einer Prüfungsarbeit und dem Erhalt eines Zertifikats.
Von 2018 bis 2020 arbeitete ich aktiv auf Bestellung und legte besonderen Wert auf Dekor und Gestaltung von Torten. In dieser Zeit besuchte ich dreimal die Masterclasses der talentierten Olesya Yashina, wo ich meine Fähigkeiten in der Patisserie erweiterte.
Genau dort beherrschte ich die Aquarellmalerei auf Torten und florale Arbeit mit Waffelpapier. Diese Techniken halfen mir, einen wiedererkennbaren Stil zu entwickeln und feinere, individuellere Gestaltungen zu schaffen.
Im Februar 2018, ganz am Anfang meines Weges, besuchte ich eine Masterclass von Andrey Rudkov (Andy Chef). Diese Erfahrung war für mich sehr wichtig: Ich sah, wie vielseitig und faszinierend das Konditorhandwerk sein kann.
In der Masterclass lernte ich neue Techniken, entdeckte Zutaten, die ich zuvor nicht kannte, und bekam eine starke Motivation, mich in diese Richtung weiterzuentwickeln.