Qui è raccolta la storia della mia crescita professionale: formazione, masterclass, fotografia food e tappe importanti nello sviluppo del progetto YouTube.
2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.
2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.
2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.
Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка
2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.
2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.
Concludere la formazione alla Pastry Campus, la scuola internazionale di pasticceria di Maria Selyanina, è stato un passaggio decisivo nella mia carriera. Dopo diversi anni di studio intensivo, dal 2021 al 2024, ho ottenuto il diploma di chef pasticcera.
Il programma «Chef pasticcera» era molto completo e comprendeva basi, pane e forno, cioccolato, pasticceria contemporanea, dessert da ristorazione e gelati. Per accelerare il percorso, ho seguito alcuni moduli in parallelo.
In quel periodo ho superato sei esami teorici, completato 36 esercitazioni pratiche obbligatorie e numerosi lavori intermedi. Il percorso si è concluso con un ampio progetto finale che ha riunito tutte le conoscenze e le competenze maturate. La formazione è durata 2,5 anni.
Nel 2023 ho seguito un corso di video food con Olga Avetisyants. A quel punto avevo già una buona esperienza in questo campo, e per me era importante osservare il processo di ripresa da un'altra prospettiva. Questo tipo di scambio di esperienza rinnova sempre lo sguardo e aiuta a crescere.
All'inizio del 2022 ho ricevuto la targa d'argento di YouTube, il riconoscimento della piattaforma per i creator che raggiungono un pubblico di 100 mila persone. Per me è stata una conferma importante dell'interesse, del sostegno degli spettatori e del valore dei contenuti che creo.
Nell'ottobre 2021 ho partecipato a una masterclass di tre giorni con Vera Nikandrova, chef e pasticcera di livello internazionale. È stato uno dei momenti più significativi della mia carriera in pasticceria. Vera è diventata per me una grande fonte di ispirazione e continuo ancora oggi a imparare da lei attraverso i corsi online della sua scuola.
Nel 2021 ho seguito un corso di fotografia food in una delle scuole più note di Daria Kalugina. Questa tappa è stata una parte importante del mio sviluppo visivo e ha influenzato molto il modo in cui mostro i dessert in camera.
Nel 2019 ho seguito la mia prima grande formazione nella scuola online Cake School di Alina Makarova. È stata la mia prima immersione seria nella teoria della pasticceria. È stato anche il momento in cui ho iniziato per la prima volta a preparare creazioni moderne non solo nel formato delle torte. La formazione si è conclusa con un elaborato finale e con il conseguimento di un certificato.
Dal 2018 al 2020 ho lavorato attivamente su commissione, dedicando particolare attenzione alla decorazione e alla finitura delle torte. In questo periodo ho partecipato tre volte alle masterclass della talentuosa Olesya Yashina, dove ho ampliato le mie competenze in pasticceria.
È proprio lì che ho imparato la pittura ad acquerello sulle torte e la decorazione floreale in wafer. Queste tecniche mi hanno aiutata a costruire uno stile riconoscibile e a creare finiture più delicate e personali.
Nel febbraio 2018, proprio all'inizio del mio percorso, ho partecipato a una masterclass di Andrey Rudkov (Andy Chef). Questa esperienza è stata molto importante per me: ho capito quanto la pasticceria possa essere sfaccettata e affascinante.
Durante la masterclass ho imparato nuove tecniche, scoperto ingredienti che non conoscevo e trovato una forte motivazione per continuare a crescere in questa direzione.