To historia mojego rozwoju zawodowego: nauki, masterclassów, food photo i ważnych etapów rozwoju projektu YouTube.
2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.
2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.
2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.
Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка
2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.
2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.
Ukończenie nauki w międzynarodowej szkole cukierniczej Pastry Campus Maria Selyanina było kluczowym etapem mojej kariery. Po kilku latach intensywnej nauki, od 2021 do 2024 roku, otrzymałam dyplom pastry chef.
Program pastry chef był bardzo intensywny i obejmował podstawowe umiejętności, pieczywo i wypieki, czekoladę, nowoczesne cukiernictwo, desery restauracyjne i lody. Aby przejść tę drogę szybciej, część kursów realizowałam równolegle.
W tym czasie zdałam sześć egzaminów teoretycznych, wykonałam 36 obowiązkowych zadań praktycznych i wiele prac pośrednich. Finałem był rozbudowany projekt dyplomowy, który połączył całą zdobytą wiedzę i umiejętności. Łączny czas nauki wyniósł 2,5 roku.
W 2023 roku ukończyłam kurs food video u Olga Avetisyants. Miałam już wtedy spore doświadczenie w tej dziedzinie i ważne było dla mnie spojrzenie na proces tworzenia wideo z innej perspektywy. Taka wymiana doświadczeń zawsze odświeża spojrzenie i pomaga się rozwijać.
Na początku 2022 roku otrzymałam srebrny przycisk YouTube, nagrodę platformy dla twórców, którzy osiągnęli 100 tysięcy odbiorców. Było to dla mnie ważne potwierdzenie zainteresowania, wsparcia widzów i wartości treści, które tworzę.
W październiku 2021 roku wzięłam udział w trzydniowym masterclassie międzynarodowej chef i cukierniczki Vera Nikandrova. To było jedno z najważniejszych wydarzeń w mojej karierze cukierniczej. Vera stała się dla mnie silnym źródłem inspiracji i do dziś nadal uczę się u niej na kursach online w jej szkole.
W 2021 roku ukończyłam kurs food photo w jednej z najbardziej znanych szkół Daria Kalugina. Ten etap stał się ważną częścią mojego rozwoju wizualnego i mocno wpłynął na to, jak pokazuję desery w kadrze.
W 2019 roku przeszłam pierwszą dużą naukę w internetowej Cake School Alina Makarova. Było to moje pierwsze poważne zanurzenie w teorię cukiernictwa. Właśnie wtedy po raz pierwszy zaczęłam przygotowywać nowoczesne wyroby cukiernicze nie tylko w formacie tortów. Nauka zakończyła się pracą egzaminacyjną i uzyskaniem certyfikatu.
W latach 2018-2020 aktywnie pracowałam na zamówienie, zwracając szczególną uwagę na dekor i wykończenie tortów. W tym czasie trzy razy uczestniczyłam w masterclassach utalentowanej Olesya Yashina, gdzie rozszerzyłam swoje umiejętności cukiernicze.
To właśnie tam opanowałam akwarelowe malowanie tortów i florystykę waflową. Te techniki pomogły mi zbudować rozpoznawalny styl i tworzyć bardziej subtelne, indywidualne wykończenie.
W lutym 2018 roku, na samym początku swojej drogi, wzięłam udział w masterclassie Andrey Rudkov (Andy Chef). To doświadczenie było dla mnie bardzo ważne: zobaczyłam, jak wielowymiarowe i fascynujące potrafi być cukiernictwo.
Na tym masterclassie opanowałam nowe techniki, poznałam składniki, których wcześniej nie znałam, i zyskałam silną motywację, by dalej rozwijać się w tym kierunku.