Burada profesyonel gelişimimin hikâyesi bir arada: eğitimler, ustalık sınıfları, yemek fotoğrafçılığı ve YouTube projesinin gelişimindeki önemli aşamalar.
2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.
2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.
2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.
Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка
2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.
2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.
Maria Selyanina'nın uluslararası pastacılık okulu Pastry Campus'taki eğitimimi tamamlamak kariyerimde belirleyici bir aşama oldu. 2021'den 2024'e kadar süren birkaç yıllık yoğun eğitimin ardından şef pastacı diplomasını aldım.
Şef pastacı programı oldukça kapsamlıydı; temel beceriler, ekmek ve fırıncılık, çikolata, modern pastacılık, restoran tatlıları ve dondurmayı içeriyordu. Süreci hızlandırmak için bazı modülleri paralel ilerlettim.
Bu süre içinde altı teorik sınavı geçtim, 36 zorunlu pratik görevi tamamladım ve çok sayıda ara çalışma yaptım. Son aşama, biriktirdiğim tüm bilgi ve becerileri bir araya getiren kapsamlı bir diploma projesiydi. Eğitimin toplam süresi 2,5 yıl oldu.
2023'te Olga Avetisyants ile yemek videosu üzerine bir kurs aldım. O zamana kadar bu alanda hatırı sayılır bir deneyimim vardı ve çekim sürecine başka bir açıdan bakmak benim için önemliydi. Böyle bir deneyim paylaşımı bakışı tazeler ve gelişmeye yardımcı olur.
2022'nin başında YouTube Gümüş Plaketi'ni aldım; bu, 100 bin kişilik bir kitleye ulaşan içerik üreticilerine verilen platform ödülüdür. Bu benim için izleyici ilgisinin, desteğinin ve ürettiğim içeriğin değerinin önemli bir teyidi oldu.
Ekim 2021'de uluslararası düzeyde şef ve pastacı olan Vera Nikandrova'nın üç günlük masterclass'ına katıldım. Bu, pastacılık kariyerimdeki en parlak anlardan biriydi. Vera benim için güçlü bir ilham kaynağı oldu ve okulundaki çevrim içi kurslarla ondan hâlâ öğrenmeye devam ediyorum.
2021'de Daria Kalugina'nın en tanınmış okullarından birinde yemek fotoğrafçılığı kursu aldım. Bu aşama görsel gelişimimin önemli bir parçası oldu ve tatlıları kadrajda nasıl gösterdiğimi güçlü biçimde etkiledi.
2019'da Alina Makarova'nın çevrim içi Cake School'unda ilk büyük eğitimimi tamamladım. Bu, pastacılık teorisine ilk ciddi dalışımdı. Aynı zamanda modern pastacılık ürünlerini yalnızca pasta formatında değil, daha geniş biçimde hazırlamaya ilk kez o dönemde başladım. Eğitim, bir değerlendirme çalışması ve sertifika ile tamamlandı.
2018'den 2020'ye kadar sipariş üzerine aktif olarak çalıştım; özellikle pasta dekoru ve sunumuna odaklandım. Bu dönemde yetenekli Olesya Yashina'nın masterclass'larına üç kez katıldım ve pastacılık becerilerimi geliştirdim.
Tam da orada pastalarda suluboya boyamayı ve wafer çiçek tasarımını öğrendim. Bu teknikler, tanınan bir tarz oluşturmama ve daha zarif, daha kişisel tasarımlar yaratmama yardımcı oldu.
Şubat 2018'de, yolculuğumun en başında Andrey Rudkov'un (Andy Chef) masterclass'ına katıldım. Bu deneyim benim için çok önemliydi: pastacılığın ne kadar çok yönlü ve heyecan verici olabileceğini gördüm.
Masterclass sırasında yeni teknikler öğrendim, daha önce bilmediğim malzemelerle tanıştım ve bu alanda gelişmeye devam etmek için güçlü bir motivasyon kazandım.